4 Vorteile für die Gesundheit von Mais

Eine Menge Leute sind verwirrt von mais: Ist es ein Gemüse oder ein Kohlenhydrat? Und ist es überhaupt gut für Sie?

Technisch ist mais ein Mitglied der Vollkorn-Familie. Und ja, es kann sehr gut für Sie. Mais ist natürlich ebenfalls gluten-frei, wodurch es eine gute alternative zu Weizen für diejenigen, die müssen vermeiden, gluten. Hier sind vier weitere einzigartige health Vorteile von mais.

Hühneraugen Packungen Vollkorn-Vorteile

Als ganzes Korn, mais ist in einem Gesundheits-Schutz-food-Kategorie. Zahlreiche Studien haben tied ganze grain der Verbrauch auf ein niedrigeres Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfall, Krebs, Typ-2-diabetes und Adipositas. (Ja, mais ist mit a lower Adipositas-Risiko trotz der carb-Inhalt, wie ein Korn). Aber natürlich Teil auf die Größe ankommt. Versuchen Sie Teile that in übereinstimmung mit Ihrer body’s Bedürfnisse und Aktivität. Für die meisten Erwachsenen Frauen, das würde mean ein Ohr von mais, eine halbe Tasse im Ofen geröstete Kerne, oder drei Tassen popcorn in einer Sitzung.

It's voll von wichtigen Nährstoffen

Mais enthält eine Vielzahl von B-Vitamine, sowie Kalium. Das letztere mineral unterstützt gesunden Blutdruck, Herzfunktion, Muskelkontraktionen, verhindert Muskelkrämpfe und hilft, die Muskelmasse zu erhalten. Mais liefert auch etwa 10 mal mehr vitamin A als andere Getreide. Zusätzlich zum Schutz gegen kognitiven Abbau, vitamin A unterstützt das Immunsystem, und hilft, form die Schleimhäute in deinen Atemwegen. Stärkere Membranen bilden, besser schützende barriers halten Keime aus Ihrem Blut.

Mais liefert schützende Antioxidantien

Lutein und zeaxanthin, corn’s main carotenoids (oder Pigmente), schützen Sie Ihre Augen, und haben gezeigt worden, um das Risiko von Makula-degeneration und Katarakte. Inzwischen ist die antioxidative quercetin hat sich gezeigt, zur Bekämpfung der akuten und chronic Entzündung und der Schutz vor neurodegenerativen Krankheiten, wie as Alzheimer's. Quercetin wurde auch im Zusammenhang mit to Apoptose, die self-destruct Sequenz, die der Körper verwendet, um zu töten, abgenutzt oder dysfunktionale Zellen.

Andere Antioxidantien in blau und lila mais haben gezeigt, dass besonders gut bei der Abwehr von Entzündungen. Auch Schutz vor oxidativen stress, ein Ungleichgewicht zwischen der Produktion von zellschädigenden freien radikalen und die body's Fähigkeit zu counter Ihre schädlichen Wirkungen.

Und it's gut für Ihre Verdauung

Ein weiterer nutzen für die Gesundheit der Verzehr von mais: Sie erhalten eine Dosis of unlösliche Ballaststoffe, which isn't abgebaut und in die Blutbahn aufgenommen. Unlöslich fiber bleibt in der GI-Trakt, erhöht Hocker, bulk-und hilft, push Abfälle durch Ihr system. Dies verhindert Verstopfung, reduziert das Risiko von Hämorrhoiden, und kann helfen, senken Darmkrebs-Risiko. Corn’s fiber kann auch helfen, Unterstützung der Gewichtskontrolle durch die Erhöhung der post-Mahlzeit, die Gefühle der fülle.

Ein paar mehr Dinge zu wissen…

Zwar gibt es mehr Arten von gentechnisch verändertem mais (140 um genau zu sein) als alle anderen Pflanzenarten, die meisten frischen Maiskolben ist nicht gentechnisch verändert. (Die überwiegende Mehrheit von mais in den USA angebaut wird verwendet für Tierfutter und Biokraftstoffe; ein kleiner Prozentsatz wird verarbeitet, um verschiedene Zutaten, wie as Stärkemehl.) Wenn you’re Kauf eingesackt frozen corn, können Sie vermeiden, GVO durch looking für "USDA Certified Organic" auf dem Etikett. 

Auch während der gesamten mais ist niedrig im Fett (1 Gramm pro Ohr) und Zucker (3 Gramm pro Ohr), ich don’t Verzehrempfehlung high fructose corn syrup (HFCS) oder mais-öl. HFCS wurde gebunden, um eine abnorme Zunahme an Körperfett, especially Bauch-Fett, sowie Blutfette genannt Triglyceride. Und mais-öl ist hoch in omega-6 Fettsäuren, die wurden mit der pro-Entzündungen, vor allem, wenn Sie nicht richtig ausgeglichen durch omega-3-Fettsäuren.

Wie mais hinzufügen, um Ihre Ernährung

Grill frische Maiskolben, nach unten ziehen, aber don’t entfernen Sie die äußeren Schalen, und ziehen Sie die Seide. Falten Sie die Schale zurück an Ihren Platz und genießen Sie den mais in einen Bottich mit kaltem, gesalzene Wasser. Entfernen, schütteln Sie das überschüssige Wasser, und grill für 15-20 Minuten, drehen alle fünf Minuten oder so. Nieselregen mit dairy-free pesto oder gewürzt tahini.

Wenn Sie don’t haben, frischen mais auf der hand, Sie können auch gefrorene Bio-mais in einer Vielzahl von Möglichkeiten. Auftauen in den Kühlschrank, und fügen Sie zu Salaten, Suppen, veggie-chili -, salsa -, und stir-fries. Oder werfen aufgetauten mais mit avocado-öl, Meersalz und chipotle würzen und im Ofen braten.

Sie können sogar zu integrieren mais in süßen leckereien wie Eis oder pudding mit Kokosmilch und mais Kuchen. Denken Sie daran, dass popcorn zählt auch. Kaufen Bio-Kerne und pop sich auf dem Herd in avocado-öl. Servieren Sie es herzhaft mit schwarzem Pfeffer, Kurkuma und Meersalz, oder süß, beträufelt mit geschmolzener dunkler Schokolade und Zimt. 

Cynthia Sass, MPH, RD, is Health's beitragen Ernährung editor, a New York Times best-selling Autor, und ein Ernährung Berater für die New York Yankees.

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