Zucker verändert die Chemie des Gehirns

Die Idee, Essen sucht ist ein sehr umstrittenes Thema unter Wissenschaftlern. Forscher von der Universität Aarhus haben sich in diesem Thema und untersuchte, was passiert in den Gehirnen von Schweinen, wenn Sie trinken Zuckerwasser. Die Schlussfolgerung ist klar: Zucker beeinflusst Gehirns Belohnung Schaltung in einer Weise ähnlich zu denen, die beobachtet werden, wenn Suchtmittel konsumiert werden. Die Forschungsergebnisse wurden veröffentlicht in der Zeitschrift Scientific Reports.

Wer hat verzweifelt gesucht Ihrer Küche-Kabinette für ein Stück vergessene Schokolade, weiß, dass der Wunsch nach schmackhaften Lebensmittel können schwer zu kontrollieren. Aber ist es wirklich eine sucht?

„Es besteht kein Zweifel, dass Zucker hat mehrere physiologische Effekte, und es gibt viele Gründe, warum es nicht gesund ist. Aber ich war im Zweifel über die Auswirkungen von Zucker auf unser Gehirn und Verhalten, hatte ich gehofft, in der Lage zu töten ein Mythos“, sagt Michael Winterdahl, Associate Professor an der Abteilung für Klinische Medizin an der Universität Aarhus und eines der wichtigsten Autoren der Arbeit.

Die Veröffentlichung basiert auf Experimenten durchgeführt, mit sieben Schweine Empfang von zwei Liter Zuckerwasser täglich über einen 12-Tages-Frist. Die Karte der Folgen der Zucker-Zufuhr, die die Forscher abgebildet die Gehirne der Schweine zu Beginn des Experiments, nach dem ersten Tag, und nach dem 12. Tag von Zucker.

„Nach nur 12 Tagen von Zucker, die Aufnahme, die wir finden konnten wesentliche Veränderungen im Gehirn die Dopamin-und opioid-Systeme. In der Tat, das opioid-system, das ist der Teil des Gehirns, der Chemie, die im Zusammenhang mit Wohlbefinden und Freude, bereits aktiviert wurde, nach der ersten Aufnahme“, sagt Winterdahl.

Wenn wir erleben, etwas sinnvolles, das Gehirn belohnt uns mit einem Gefühl von Freude, Glück und Wohlbefinden. Es kann passieren als Ergebnis der natürlichen Reize wie sex oder Geselligkeit, oder etwas neues zu lernen. Sowohl „Natürliche“ und „künstliche“ stimuli, wie Drogen aktivieren im Gehirn das Belohnungssystem, in denen Neurotransmitter wie Dopamin und Opioide freigesetzt werden, Winterdahl erklärt.

Jagen wir die rush

„Wenn Zucker ändern können Belohnungssystems im Gehirn nach nur zwölf Tagen, wie wir gesehen, im Fall der Schweine, die Sie sich vorstellen können, dass Natürliche Reize wie das lernen oder die soziale Interaktion in den hintergrund gedrängt und durch Zucker ersetzt und/oder anderen „künstlichen“ Reize. Wir sind alle auf der Suche nach dem Ansturm von Dopamin, und wenn etwas gibt uns einen besseren oder größeren kick, dann ist das, was wir wählen“, erklärt der Forscher.

Bei der Prüfung, ob ein Stoff wie Zucker süchtig macht, man in der Regel Studien, die Effekte auf das nagetier Gehirn. Es wäre natürlich ideal, wenn die Studien, die getan werden könnte, in den Menschen selbst, aber Menschen sind schwer zu kontrollieren und Dopamin moduliert werden kann durch eine Reihe verschiedener Faktoren ab. Sie sind von dem beeinflusst, was wir Essen, ob wir die Spiele auf unseren Handys oder wenn wir in eine neue romantische Beziehung in der Mitte der Versuch, mit Potenzial für die große variation in den Daten.